Keterbatasan lahan di kawasan permukiman padat, seperti rumah susun sewa (rusunawa), seringkali menjadi penghalang besar bagi akses masyarakat terhadap sumber pangan segar dan bernutrisi. Namun, tantangan ini justru menjadi pemicu lahirnya inovasi lokal yang solutif dan menginspirasi. Di Surabaya, sebuah kolaborasi yang sinergis antara Dinas Ketahanan Pangan Kota, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS), dan kelompok warga Rusunawa Gunungsari telah membuktikan bahwa ruang vertikal dapat diubah menjadi ladang produktif. Konsep urban farming yang diwujudkan dalam bentuk kebun vertikal hidroponik komunal ini bukan sekadar program hiasan, melainkan sebuah solusi nyata untuk mengatasi isu ketahanan pangan di tingkat akar rumput, sekaligus memberdayakan komunitas.
Inovasi Teknologi dan Pendekatan Partisipatif dalam Pertanian Perkotaan
Kebun vertikal di Rusunawa Gunungsari ini menerapkan sistem hidroponik NFT (Nutrient Film Technique), sebuah metode yang memungkinkan tanaman tumbuh tanpa media tanah, dengan akarnya teraliri larutan nutrisi secara terus-menerus. Inovasi berkelanjutan terlihat dari penggunaan rak bertingkat yang dibangun dari bahan daur ulang, meminimalkan biaya awal dan memanfaatkan sumber daya yang ada. Jenis sayuran yang ditanam pun dipilih berdasarkan kebutuhan dan kemudahan perawatan, seperti kangkung, sawi, pakcoy, dan selada. Kunci keberhasilan program ini terletak pada pendekatan partisipatif dan pelatihan berkelanjutan. Ibu-ibu PKK rusunawa mendapatkan pelatihan teknis budidaya hidroponik dan manajemen kebun komunal, sehingga mereka menjadi pelaku utama, bukan hanya penerima manfaat pasif. Pendekatan ini memastikan keberlanjutan dan rasa memiliki yang tinggi terhadap program.
Dampak dari implementasi urban farming vertikal ini multidimensi. Dari sisi ketahanan pangan, hasil panen secara langsung meningkatkan asupan gizi keluarga warga rusun, menyediakan sayuran segar yang selama ini mungkin mahal atau sulit dijangkau. Secara ekonomi, terjadi penghematan pengeluaran untuk belanja sayur, dan kelebihan produksi dapat dijual ke pasar lokal, menciptakan ekonomi sirkular kecil yang mendukung pendapatan tambahan. Dari perspektif lingkungan, program ini mendorong pengelolaan sampah organik rumah tangga yang diolah menjadi kompos, mengurangi beban TPA, sekaligus menciptakan ruang hijau yang meningkatkan kualitas udara mikro di sekitar rusun. Yang tak kalah penting adalah dampak sosial berupa pemberdayaan ekonomi wanita dan penguatan kohesi sosial warga melalui aktivitas bersama.
Potensi Replikasi dan Masa Depan Pertanian Vertikal Komunal
Model kebun vertikal rusunawa di Surabaya ini menawarkan blueprint yang sangat aplikatif untuk direplikasi di ratusan rusunawa dan permukiman padat lainnya di seluruh Indonesia. Keunggulannya terletak pada kemampuannya mengatasi kendala lahan sempit dengan memanfaatkan dinding, balkon, atau atap, serta menggunakan teknologi yang relatif sederhana dan dapat disesuaikan dengan anggaran. Program ini merupakan solusi konkret yang menjawab tiga tantangan sekaligus: krisis pangan, degradasi lingkungan perkotaan, dan kesenjangan ekonomi. Untuk replikasi yang sukses, diperlukan kemitraan yang kuat antara pemerintah daerah, institusi pendidikan (seperti ITS yang menyediakan pendampingan teknis), dan kelompok masyarakat. Pelatihan dan pendampingan yang intensif di awal menjadi kunci untuk membangun kapasitas dan memastikan program dapat berjalan mandiri.
Kebun vertikal di Rusunawa Gunungsari adalah bukti nyata bahwa inovasi keberlanjutan tidak selalu harus berteknologi tinggi dan mahal. Solusi datang dari pemahaman mendalam akan konteks lokal dan kolaborasi antar-pemangku kepentingan. Inisiatif seperti ini perlu mendapatkan dukungan dan skalanya diperluas, karena kontribusinya terhadap pencapaian ketahanan pangan nasional, pengurangan emisi dari transportasi pangan (food miles), dan penciptaan komunitas yang lebih tangguh sangat signifikan. Masa depan ketahanan pangan dan lingkungan perkotaan yang berkelanjutan mungkin justru dimulai dari rak-rak hijau bertingkat di hunian vertikal, yang dikelola dengan penuh semangat gotong royong oleh warganya sendiri.
